咔啦榖滿699 🤑超商免運🔥

加入LINE好友立即贈30元優惠券💰

咔啦榖滿699 🤑超商免運🔥

加入LINE好友立即贈30元優惠券💰

咔啦榖滿699 🤑超商免運🔥

2022燕麥評比推薦 營養師教你如何選得聰明又正確

更新日期:2022/4/19


市面上燕麥的產品百百種,但燕麥的種類其實主要分成 3 種,以下將 3 樣燕麥的種類進行詳細的介紹。
 
另外,小編也為大家評比了市面上常見的 7 種燕麥片,趕緊來看看它們之間到底有什麼不同吧!

燕麥種類介紹

 

市面上的燕麥片因為加工方式不同,主要分為 3 種,即食燕麥片的加工步驟最多,所以顆粒最細;燕麥片的加工方式介於兩者間,口感有嚼勁,享受咀嚼口感的人適合食用;鋼切燕麥粒的加工步驟最少,口感 Q 彈。

即食燕麥片(Quick Oats)

 

 
即食燕麥片的製作過程除了會經過去穀、滾壓、蒸煮等步驟外, 還需要將它切的更細薄,因為它的加工步驟最多,所以膳食纖維含量最少。

但它可以直接用熱或冰飲進行沖泡,口感偏軟爛。 適合族群為長者、孩童及牙齒不好的人。 每 100 克的熱量為 383  kcal。

燕麥片(Oatmeal)

 

 
燕麥片的加工方式為基本的去穀、滾壓、蒸煮, 有些甚至會使用低溫烘烤的方式,它的取得方式簡單又便利, 烹煮時間上大概需要 10 分鐘,口感介於軟爛和 Q 彈之間, 適合青少年、成年人及享受咀嚼口感的人食用,GI 值為 55。

鋼切燕麥粒(Steel-cut Oats)

 

 

鋼切燕麥粒又被稱作是愛爾蘭燕麥片,它的加工方式需要經過機器進行切割, 大概需要煮 20 分鐘,它的口感相較於燕麥片較為柔和,吃起來粒粒分明, 因此各個族群皆適合食用,GI 值為 52。
 
如果希望吃起來的感覺能更軟更順口的話,會建議將鋼切燕麥粒浸泡在水中 4-5 小時。
  即食燕麥片 燕麥片 鋼切燕麥粒
*GI值 69 55 52
熱量 384kcal/100g 383kcal/100g 388kcal/100g
口感 偏軟爛 偏有嚼勁 Q彈、粒粒分明
烹調時間 可直接沖泡食用 大約10分鐘 大約20分鐘
適合族群 長者、孩童及牙齒不好的人 享受咀嚼口感的人、青少年及成年人 各個族群皆適合
優點 容易咀嚼、便利性高 烹煮時間快、營養價值勝過即食燕麥片 加工步驟少、膳食纖維含量高
缺點 加工步驟多、膳食纖維含量少

不易咀嚼、烹煮時間長

烹煮時間長

 

*GI值資料來源:Tosh, S. M., & Chu, Y. (2015). Systematic review of the effect of processing of whole-grain oat cereals on glycaemic response. British Journal of Nutrition, 114(8), 1256-1262.

燕麥片選購要點

 

 

 

上述介紹的燕麥種類都是生燕麥,它們在 GI 值及營養價值層面上的差異並不多,而真正需要避免的其實是添加物多的 3 合 1 燕麥片。

 

一般人在挑選燕麥時,主要用以下方式選擇:
 

包裝尺寸


如果是想要將燕麥片帶出門吃的話,會建議選購小包裝,輕巧好攜帶;如果是要在家裡食用,或者是要與家人同事一起分享的話,選用大包裝的會較經濟實惠。
營養成分

應確認是否含有太多食品添加物(ex香料、調味劑、過多的糖)的含量,根據 2018 年衛生福利部國民健康署發布的國民飲食指標裡,成人一日添加糖量的攝取建議不超過每日熱量的10%,如果一日的攝取量為 2000 大卡,糖的攝取量應該低於 200 大卡,約為 50 公克的糖。
依個人喜好

依自己喜歡的燕麥料理方式、口感選擇燕麥種類 (ex:喜歡軟爛口感的人,即食燕麥片是很好的選擇;享受咀嚼口感的人可以選擇燕麥片;而喜歡粒粒分明的人可以選擇鋼切燕麥粒)。
在地食材

在挑選燕麥片上,有越來越多人在意成分中的食材是否為在地,選擇台灣當地的農作物,除了加深與土地的連結,從產地到餐桌更能減少長途運送所產生的碳排放量,兼具環保與人情味。
便利性

上班族、外食族或者是趕時間的人在挑選燕麥片上一般都會選擇即食燕麥片及燕麥片 ,因為即食燕麥片能在沖泡後立即食用,而燕麥片的取得方式容易,能夠隨開隨吃,兩者的便利性皆較高。

營養師推薦──特殊需求燕麥片選購要點

 

 

 

除了上述簡單的挑選方式外,在這裡也要告訴大家如何依照個人需求挑選合適的燕麥產品。
 

減脂/減肥

想要減脂、減肥的人,應以熱量控制、延長飽腹感為目的,因此,在選擇燕麥的產品時,建議要以「低熱量、低糖或無糖」的成分為選項,但儘管選擇了低熱量或是無糖的燕麥產品,也記得不能過量食用。

 

健身/增肌

健身族群在挑選燕麥片時,最主要的目標是增肌減脂,因此在補充蛋白質方面上相當的重要,選擇含有高蛋白質的燕麥棒是很不錯的選項,或是用其它的方式來補充蛋白質,ex:燕麥片搭配雞蛋一起食用、搭配牛奶或豆漿等飲品,使營養更升級。

 

腸胃蠕動

想要排便順暢的人,建議可以選擇攝取膳食纖維含量高的燕麥片,膳食纖維是一種無法被人體直接吸收的化合物,但是它可以促進腸胃蠕動、增加糞便量和加速身體中廢物的排除,而根據 2020 年國健署公告「國人膳食營養素參考攝取量」中,19 歲以上成人每日建議為 20-38g,而膳食纖維也會依照不同性別、年齡、活動量而有所不同。

 

糖尿病

糖尿病患者在挑選燕麥上必須格外注意,會建議在選購燕麥片上選擇鋼切燕麥粒,因為它的加工步驟最少,膳食纖維的含量又最多。而在食用上建議多搭配蔬菜或其他富含蛋白質與脂質的食物,複合式的搭配可延緩血糖上升。

2022 年7大燕麥片推薦

百年老字號-桂格-原片原味大燕麥片(800g/罐)

$109
桂格是食品界的經典老字號,原片原味大燕麥片的口味較淡,對不嗜甜的人來說會是很好的選項。
容量 熱量 蛋白質 脂肪 有無果乾 有無堅果 主要成分
800g/罐 373kcal/100g 13g /100g 8g /100g 1.33g /100g 全粒燕麥片
  • 燕麥片種類:即食燕麥片
  • 推薦原因:便利性高,沖泡3分鐘即可食用,口味偏淡,不愛吃甜的人很適合
  • 優點:無添加香料、無添加糖
  • 缺點:加工步驟多,膳食纖維含量少
  • 適合族群:喜歡食物原味的人、趕時間的人
  • 購買連結:PChome線上購物
深植人心好形象-義美生機-亞麻仁燕麥(400g/袋)

$150
義美生機在食品界有著深植人心的好形象,亞麻仁燕麥的包裝較小,很適合外出攜帶。
容量 熱量 蛋白質 脂肪 有無果乾 有無堅果 主要成分
400g/袋 398kcal/100g 17g /100g 15g /100g 0.8g /100g 燕麥、亞麻仁
  • 燕麥片種類:燕麥片
  • 推薦原因:小包裝方便攜帶,顆粒較粗,享受咀嚼口感的人會很喜歡的一款
  • 優點:無添加砂糖、香料、色素、防腐劑
  • 缺點:不易咀嚼
  • 適合族群:享受咀嚼口感的人、外食者及上班族
  • 購買連結:官網
無麩質製成-米森 vilson- 有機無麩質野莓麥片(400g/盒)

$208
米森的有機無麩質野莓麥片是採用無麩質製程的方式,對麩質過敏的人來說會是很不錯的選項。
容量 熱量 蛋白質 脂肪 有無果乾 有無堅果 主要成分
400g/盒 362kcal/100g 9.1g /100g 5.4g /100g 12.8g /100g 有機無麩質大燕麥片、
有機切片蔓越莓乾、
有機葡萄乾
  • 燕麥片種類:即食燕麥片
  • 推薦原因:口感綿密,且使用無麩質安心製程
  • 優點:熱量相對較低
  • 缺點:吃起來較甜、含有果乾添加物
  • 適合族群:對麩質過敏的人、喜愛莓果酸甜風味的人
  • 購買連結:官網
好吃好玩有創意- OAT+ -巧克力爆米香咔啦穀(250g/袋)

$208
OAT+ 的巧克力爆米香咔啦穀是採用低溫烘烤的方式,口感酥脆,還有多種創意吃法,是一吃就會讓人愛上的好滋味。
容量 熱量 蛋白質 脂肪 有無果乾 有無堅果 主要成分
250g/袋 396.4kcal/100g 20.7g /100g 6.2g /100g 12.8g /100g 燕麥片、台灣紅藜、核桃、黑糖、可可粉
  • 燕麥片種類:即食燕麥片
  • 推薦原因:適合料理方式多元,巧克力的口味濃而不膩,怕太甜的女生會一吃就愛上,成分中還有添加紅藜等高營養價值的在地食材,好吃好玩又營養,而且取得方便容易食用,能夠隨開隨吃
  • 優點:使用天然食材,口感酥脆,吃起來很扎實
  • 缺點:未開封保存期限9個月,保存天數較短
  • 適合族群:休閒運動、上班族、追劇迷、想快速補充營養的人
  • 購買連結:官網
CP值高的好選項-馬玉山- 高纖大燕麥片(800g/罐)

$208
馬玉山的高纖大燕麥片一罐中有800g,價格低廉僅99元,是大眾熱銷的一款。
容量 熱量 蛋白質 脂肪 有無果乾 有無堅果 主要成分
800g/罐 394kcal/100g 12.4g /100g 10.4g /100g 1.2g /100g 澳洲燕麥片
  • 燕麥片種類:即食燕麥片
  • 推薦原因:可以馬上沖泡馬上食用,便利性高,價格低廉
  • 優點:無添加香料及防腐劑
  • 缺點:容量大,不適合外出食用
  • 適合族群:趕時間的人、上班族、大家庭、 老年人
  • 購買連結:momo購物網
經典傳承-台糖 -燕麥片(500g/袋)

$62
台糖的燕麥片品質有保證,主要成分為澳洲燕麥片,保存了燕麥片的獨特香味,且在經過預煮處理後,能沖泡後立即食用。
容量 熱量 蛋白質 脂肪 有無果乾 有無堅果 主要成分
500g/袋 409kcal/100g 12.1g /100g 10.3g /100g 1g /100g 澳洲燕麥片
  • 燕麥片種類:即食燕麥片
  • 推薦原因:用熱水沖調即可立即食用,方便性高,成份裡只有澳洲燕麥片,能享受到燕麥片的獨特香味
  • 優點:隨沖隨飲,能快速食用
  • 缺點:熱量相對較高
  • 適合族群:喜歡食物原味的人、小家庭
  • 購買連結:momo購物網
早餐好選擇- 家樂氏- 陽光樂活大燕麥片(800g/袋)

$99
陽光樂活大燕麥片的主要成分為100% 澳洲全穀純燕麥,零添加其它成分,吃的最純粹。
容量 熱量 蛋白質 脂肪 有無果乾 有無堅果 主要成分
800g/袋 399kcal/100g 11g /100g 10.4g /100g 1g /100g 100% 澳洲全穀純燕麥
  • 燕麥片種類:燕麥片
  • 推薦原因:口感佳,久泡也不軟爛,成分裡只有全穀純燕麥,零添加其他成分能吃到最純粹的燕麥片
  • 優點:全穀純燕麥製成,能保留完整的穀麥營養
  • 缺點:味道較清淡
  • 適合族群:喜歡食物原味的人、享受下廚樂趣的人
  • 購買連結:momo購物網
   

品名 桂格 原片原味大燕麥片 義美生機 亞麻仁燕麥 米森 vilson 有機無麩質野莓麥片 咔啦穀巧克力爆米香 馬玉山 高纖大燕麥片 台糖 燕麥片 家樂氏 陽光樂活大燕麥片
容量 800g/罐 400g/袋 400g/盒 250g/袋 800g/罐 500g/袋 800g/袋
價格 NT$109 NT$150 NT$208 NT$330 NT$99 NT$62 NT$99
熱量(每100g) 373kcal 398kcal 362kcal 396kcal 394kcal 409kcal 399kcal
缺點 1.加工步驟多
2.膳食纖維含量少
不易咀嚼 1.吃起來口感較甜
2.含有果乾添加物
未開封保存期限9個月,
保存天數較短
容量大,不適合外出食用 熱量較高 味道較清淡
適合族群 1.喜歡食物原味的人
2.趕時間的人
1.享受咀嚼口感的人
2.外食者3.上班族
1.對麩質過敏的人
2.喜愛莓果酸甜風味的人
1.休閒運動. 2.上班族
3.追劇迷. 4.想快速補充營養的人
1.趕時間的人. 2.上班族
3.老年人. 4.大家庭
1.喜歡食物原味的人 
2.小家庭
1.喜歡食物原味的人
2.享受下廚樂趣的人

總結

 

在燕麥片的選購上,一般人可能會因為包裝尺寸、營養成份或是個人喜好進行選擇,而有些人則是會因為特殊需求進行挑選,例如:外食蔬果攝取不足或排便不規律的族群需多留意膳食纖維的含量,而想要健身或增肌減脂的人則會較注重蛋白質的多寡。 在燕麥片挑選上要選擇天然食材、符合國家認證安全與衛生食品,才能將燕麥吃得健康又放心。